Préambule
Nos conférences complètent l’enseignement académique et pratique en donnant aux étudiants de nouveaux outils pour tracer leur propre voie et des clés pour construire un avenir en rupture avec le monde d’hier.
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Elles leur offrent un accès direct à l’expertise, à l’expérience accélérée de personnalités inspirantes, et à des perspectives concrètes du terrain.
Pourquoi le faisons-nous ?
Pour tous ces étudiants : Pour transformer leur passion et rêves en compétence, puis en expertise. L'ensemble des cours de cuisine et de management que vous proposez développent leur savoir-faire. Nous souhaitons à vos cotés aller plus loin, en nourrissant leur vision, stimulant leur esprit critique et éveillant leur ambition. Nous vous proposons de vous accompagner dans cette mission et d'intervenir à vos côtés avec des conférences et ateliers dédiés.
C’est là que Think Gastronomy intervient : Des ateliers comme accélérateurs de conscience culinaire. Un concentré de savoirs, de tendances et d’enjeux autour de la planète FOOD. Un benchmark puissant de tout ce qu’il faut connaître, questionner ou réinventer. Un éveil des consciences pour révéler les talents.
En quelques demi-journées, ces ateliers offrent plusieurs tours du monde, abordant l’essentiel et le complexe, du food d’aujourd’hui à celui de demain : festif, bistronomique, créatif, street food, delivery, ethnique, nutrition, healthy, catering…
Comprendre. S’inspirer. Agir.
Ces formats immersifs font exceller les meilleurs… et réfléchir les très bons. Qu’il s’agisse d’un jeune cuisinier souhaitant intégrer une brigade, d’un futur chef rêvant de diriger la sienne, ou d'un manager ambitieux à construire son groupe ou un nouveau metier, ces conférences apportent les clés pour relever les défis de demain et révéler pleinement leur potentiel.